Привет, Хабр! РСХБ не так давно решил прокачать агротех и по этому поводу даже построил отдельную платформу. Для полного погружения в тему мы тщательно изучили рынок актуального агротеха и решили особенно внимательно рассмотреть агротехнические стартапы глобального значения, реально меняющие положение вещей в мире. О трех, подходящих под описание, под катом.
Для затравки немного статистики: эксперты ООН подсчитали, что к 2041 году на планете будут жить 9 миллиардов человек, а уже сегодня (при 8 млрд) голодают примерно 9% населения (? 700 млн человек). Логично, что со временем это число будет только расти. До недавнего времени самым большим достижением агротеха были механизмы вроде тракторов и комбайнов. Пути же издревле не менялись: то же поле, те же семена, такие же животные. Но попытки уже предпринимаются.
Как говорится, глобальные проблемы требуют глобальных решений. В жизни все не так просто, как в кино, но, проводя параллель, на роль супергероев в нашем случае претендуют агротехнические стартапы.
Это ещё цветочки
С изменениями климата, загрязнением атмосферы и перенаселением усложняется ситуация с агрокультурой вообще и полями, почвой и удобрениями в частности. Неординарный ответ предложила группа инициативных предпринимателей вместе с умельцами из Института физико-органической химии Национальной академии наук Беларуси. Речь об ионитном субстрате для растений “ЦИОН” (или ZION).
Слева развитие корневой системы с добавлением 2% субстрата, справа - без: https://zion-rus.com/wp-content/uploads/2019/01/present_zion_2019.pdf
Запатентовав своё решение в ноябре 2017 года, компания «ЦИОН Рус» популяризовала ионитопонику и разумное садоводство на частном и глобальном уровне. Если максимально упростить: эта гранулированная питательная среда для выращивания растений значительно облегчает уход за ними как в количественном, так и в техническом смысле. Для наглядности приведем отличительные особенности ионитного субстрата в сравнении с минеральными удобрениями:
с классическими удобрениями при несоблюдении баланса можно нанести вред растениям - если верить производителям, ЦИОН сохраняет изначально заложенный в растении баланс питательных веществ;
минеральный прикорм может вымыться водой - идея субстрата в том, что его структура позволяет удерживать микроэлементы до потребление растениями;
“классика” может токсически воздействовать на окружающую среду - технология производства субстрата предполагает полную экологичность;
авторы утверждают, что внешние условия никак не влияют на эффективность ионитного субстрата ввиду его замкнутой структуры;
минеральные удобрения необходимо добавлять регулярно - субстрат достаточно добавить один раз;
ЦИОН заявляет, что их ионитный субстрат полностью безнитратный в отличие от большинства минеральных удобрений.
Разработка основана на трудах советского физиохимика Владимира Сергеевича Солдатова 60-х гг. Белорусский академик объяснял, что иониты - твердые вещества, способные поглощать множество питательных веществ для растений. Поглощенные элементы образуют химическую связь со структурой ионитов и могут подконтрольно вырабатываться вовне. Выработка происходит на основе обмена: метаболиты от растений - питательные элементы от ионитов. Поговаривают. что одно время этими технологиями интересовались в космонавтике (для выращивания урожая в неблагоприятных условиях), но не будем отходить от темы.
В сегодняшнем “ЦИОНе” вместо полимерной основы используются цеолиты (самые популярные неорганические природные иониты). В частности, для ZION применяют клиноптилолит. С помощью химической модификации подвижные ионы кальция и натрия заменяют ионами калия и аммония, добавляют фосфор, серу, магний, кальций и другие микроэлементы. Таким образом появляется абсолютно стерильный, легко воспроизводимый ионитный субстрат, подходящий для всех видов флоры.
Такая добавка долговечна и действует на основе саморегуляции, поэтому помогает растениям, скажем так, автономно. Сами производители демонстрируют следующую схему работы:
Гранула обмениает питательные вещества на ионы метаболитов: https://zion-rus.com/wp-content/uploads/2019/01/present_zion_2019.pdf
На примере райграсса (или просто газонной травы) производители экспериментально установили трехграммовое увеличение биомассы растения при добавлении одного процента ионитного субстрата в торфогрунт. Вдобавок, они утверждают, что 3% смесь добавки с чистым песком сопоставима в питательности с большинством коммерческих грунтов, а 1 кг чистого вещества соответствует 3-5 кг прироста растительной биомассы. Если верить этим оценкам, применение субстрата в промышленных масштабах способно изменить сельское хозяйство в корне.
Победа вегетарианца
Сложные этические раздумья у многих вызывает обычная котлета. С одной стороны, это вкусно, а организму нужны животные белки. С другой стороны, животных жалко. Пока одни отказываются от мяса, а другие отгоняют от себя неприятные мысли, калифорнийцы Beyond Meat занимаются делом. Их не упомянуть мы не могли. Компанию запустил Итан Браун в 2009 году, он связался с двумя учеными из Миссурийского университета Фу Хунг Се и Гарольдом Хаффом. Профессора на тот момент уже годами совершенствовали смесь горохового протеина и сои, чтобы она была максимально неотличима от настоящей курицы. Пять лет новообразованная команда мечты разрабатывали первый большой продукт Beyond Meat: “некуриные стрипсы”.
Со временем компания стала самым популярным производителем растительного мяса и получила отличное финансирование. Следующий большой продукт стал абсолютным хитом: формула Beyond Burger из изолированного горохового, рисового и машевого белка, канолового и кокосового масла, картофельного крахмала, яблочного экстракта, подсолнечного лецитина и гранатового порошка постоянно совершенствуется.
Компания вышла на IPO, акции стремительно выросли. Это потянуло за собой интерес к теме растительного мяса. В итоге Beyond Meat быстро договорились с ритейлерами о поставках. Сейчас компания поставляет продукцию тысячам магазинов по всей Америке и сотрудничает с крупными сетями ресторанов (1600 ресторанов Deny’s, 469 T.G.I. Fridays и пр.).
Веганы рады, что животные не страдают, гурманы наслаждаются вкусом мяса, неотличимым от настоящего, а в отрасль инвестируют такие крупные игроки, как Cargill (100 млн долларов) и Nestle (103 млн). В Beyond Meat вложился даже Билл Гейтс. Скоро станет ясно, насколько окупаются эти вложения, но с учетом актуальных тенденций прогнозы довольно оптимистичны.
Кстати, растительное мясо из гороховой муки, дрожжевого экстракта и кокосового масла сейчас продаётся и в России, но цена за упаковку в 227 граммов в несколько раз превышает стоимость котлет из мяса или птицы такого же веса. Тем не менее, несмотря на “элитарный” порядок цен, производство классической котлеты обходится куда дороже. Ведь каждая котлета - это изначально целое животное, за которым нужно ухаживать: полторы тысячи литров воды, участок земли, сложная инфраструктура. Электроэнергии на грамм традиционного бургера (по примерным подсчетам) расходуется почти вдвое больше, а земли — в 10 раз больше, чем на такое же количество растительного аналога. Числа говорят сами за себя.
Ни сои, ни глютена, ни мяса, ни ГМО, а все равно вкусно.
К слову о животноводстве…
Умное фермерство - одно из наиболее интересных и перспективных научных направлений сегодня. И молодой российский стартап Ksitest это только подтверждает. Получив первое финансирование в октябре 2018 года после презентации проекта перед инвесторами в рамках фестиваля “Золотая осень”, ребята получили поддержку компании Bayer для участия в акселераторе стартапов G4A Moscow в апреле 2019 года, а уже через месяц заключили договор о долгосрочном сотрудничестве с автообъединением “Кубань”. Год назад, в марте 2020, компания успела заключить партнерство с Удмуртией в разработке геномного индекса для КРС (крупного рогатого скота). Чем же занимается этот стартап?
“Кситест” - это генетическое тестирование и геномная селекция молочного КРС. Что это, если не умное животноводство в самом прямом смысле слова? Продукт, включающий не только сам тест, но и мониторинг с автоматическим ведением отбора на специальном веб-сервисе. В основе методологии тестирования положены BLUP (Best Linear Unbiased Prediction) - международный индекс генетической оценки животных. Сервис работает с базой данных по животным Selex. Идея предприятия проста и конкретна: оптимизировать стадо, вычислить особи с гипоаллергенным молоком A2, определить генетические отклонения, увеличить частоту рождаемости и др.
Наглядная схема работы Кситест (взята с сайта Кситест)
В основе селекции - данные о десятках тысяч SNP-маркеров. По-русски это называется ОНП, или однонуклеотидный полиморфизм. Как следует из названия, это расхождение в 1 нуклеотид в последовательности ДНК в рамках одного вида. Такие расхождения происходят в результате точечных мутаций и удобны в качестве меток для отслеживания, в частности, наследственности, склонностей и предрасположенностей, например, в поголовье скота.Грамотная селекция способна в разы увеличить количество и качество жизни особей, а также их молока. К примеру, в Ирландии после внедрения технологии в 2009 году систематически увеличиваются экономические показатели. Индекс EBI (economic breeding index), определяющий примерную прибыль с одной особи, демонстрирует ежегодный прирост в 25 евро.
Сила инерции и стремление к лучшему
Итак, растительное мясо, ионитопоника и геномная селекция... Вопрос: кто будет всё это спонсировать?
Агротехническая интересна далеко не только РСХБ. В сельское хозяйство инвестируют крупные холдинги, филантропы, венчурные фонды, не говоря о сетях ресторанов и продовольственных магазинов. Если в 2017 году вложили порядка 11 миллиардов долларов, то в 2018 году эта сумма выросла до 16,9 миллиардов. Пандемия коронавируса также внесла коррективы: теперь все понимают, что развитие кормящей отрасли совсем не роскошь, а средство выживания в мире, где даже в XXI веке может случиться затяжная чума.
Однако у всяких глобальных инноваций есть период усвоения в общественном сознании. Не совсем очевидный, но яркий пример: некогда комиксы были прерогативой гиков и нердов, теперь же стали интегральной частью поп-культуры. Тот же принцип применим к агрокультуре - когда технологические стартапы сельского хозяйства станут достаточно популярными, изменится облик отрасли в целом.
В нашем блоге мы ещё не раз вернёмся к теме агротехнологий, а пока делитесь интересными агротех-стартапами в комментариях.