Этап 1 — обесценить и заставить сомневаться в себе

Подойдут фразы:
— Ну ты же понимаешь, что тебя больше никто не возьмет на работу с таким опытом.
— Ты действительно считаешь, что кто-то будет платить тебе больше за твой уровень компетенции? Не смеши.
— Ты хорошо подумал? Вот Галя из твоего отдела как-то ушла, потом умоляла взять ее обратно. Но уже поздно было.

Этап 2 — запугивание 
— Хочешь 15 этапов собеседований в Яндексе?
— Ты видел, что на рынке творится? Все всех сокращают. Скажи спасибо, что тебя ИИ не заменил. 
— Думаешь, я не узнаю, откуда тебе оффер прилетел? Узнаю, еще и напишу твоему новому HR!

Этап 3 — надавить на больное
Напомните, что вы вообще-то большая семья. Что вы на многое пошли ради сотрудника — в частности, один раз отпустили пораньше из-за аппендицита. Вспомните, как год назад подарили всем на Новый год сладкий подарок с просроченным шоколадом. И не забудьте сказать, сколько денег, сил и времени вы вложили, чтобы обучить эту рыбу-каплю базовым навыкам работы с Python.

Этап 4 — предложите повышение зарплаты без повышения зарплаты
Это тонкий момент, но вы должны освоить его в совершенстве. Скажите, что поднять оклад не можете, но в конце квартала за выслуги начислите не бог весть какой бонус. Или так: «Я порежу тебе оклад на 30%, но зато у тебя появится бонусная часть». 

Этап 5 — старая добрая поножовщина 
Если неблагодарный говнюк все равно трясет оффером от нормальной конторы, то дела плохи. Скажите, что вы за все ему благодарны и отпускаете с богом. В пятницу соберите мини-корпоратив в офисе и там тихонько пырните человека ножом. Не доставайся же он никому! А с ними и ваши невероятно важные NDA-тайны о том, сколько туалетов в вашей конторе. 

Вообще, такие гайды продают за большие деньги.