Добраться можно и на машине, но экскурсия предполагает бесплатную дегустацию, так что общественный транспорт был очень кстати.
p.s. Осторожно, очень много фото
Итак, подкатив на небольшом автобусе к заводу — мы отправились изучать завод.
Первое яркое впечатление: «О, сколько бутылок!»
Аккуратно сложенные в палеты — они привозятся на завод. То есть на этом заводе их не производят, а только заполняют жидкостью и клепают этикетки.
У входа в здание дежурит динозавр, так что безопастность организована на высшем уровне.
А вот само здание немного моложе динозавра и можно сказать, что весьма современное.
При входе всех записали, точнее все сами записались… судя по количеству обогревателей — администраторы просто замёрзли и убежали в тёплые цеха.
Начинается экскурсия с подъёму по яркой лестнице на второй этаж.
И в выставочном зале-кинозале нам поведали о том, что завод этот современный, создан в 2008 году. Он был построен в чистом поле на границе с Пироговским лесопарком. Территория занимает 23 га, на ней на глубине 190 м и 320 м располагаются 5 артезианских скважин. Партнеры проекта: Сбербанк России и инвестиционный фонд Detroit Investments (общий объем инвестиций — более 200 млн долларов).
Завод имел первоначальную производственную мощность 2,4 млн гл в год. Осуществляется поэтапный план постепенного расширения до 6 млн гл в год. Для тех, кто не в курсе — 1 гекто-литр содержит в себе 100 литров.
Так же поведали о том, что кега является самой лучшей ёмкостью для гранения пива. На 2-ом месте — банка пива. На 3-ем уже стекло и на 4-ом различные пакеты.
Далее мы отправились к урнам, где хранятся главные составляющие пива: солод, хмель и дрожжи. Их можно было попробовать на вкус. Правда хорошо бы иметь что-нибудь, чтобы запить потом это… не вкусно одним словом :)
У некоторых были и попытки занырнуть туда.
Тут же на интерактивной доске можно наблюдать за тем, как пиво делается.
Заходим на завод и тут…
Чисто, аккуратно, но практически никого нет. Всё дело в том, что производство полностью автоматизировано и всё управление находится в одном месте, где народ и был замечен.
Кстати, в этом самом месте, не так давно, устраивала концерт группа Ария, о чём повествуют фотографии на стене одного из коридоров.
Далее отправляемся в цех фильтрации и брожения пива.
Видимо этот телефон тут для атмосферы настоящего завода.
Продолжая путешествие по заводу — чувствуешь великую силу и в голову лезут советские лозунги.
А вот и два главных дегустатора.
В лаборатории завода постоянно что-то проверяют и что-то изобретают. Главное задачей является поддержка и слежение за качеством выпускаемого пива, так что ежедневно тут проходят дегустации. Нас заверили, что дело это не простое и дегустаторы никогда не напиваются.
Двери на заводе любопытные, содержат логотип компании, название комнаты (на английском) и QR-код, введя который попадаешь на соответствую страничку на сайте. Правда, обновлять двери сложно, так что сканирование лаборатории выдало ошибку.
Далее попадаем в разливочно-сортировочный цех, где на мой взгляд было достаточно пустынно.
Изготовляемое пиво хранится 6.9 месяцев. Это относительно небольшой срок, так как не используют метод полной стерилизации, то есть не доводят до кипения. А для того, чтобы пиво продержалось хотябы 6.9 месяцев — оно проходит процедуру пастеризации вот в этой машине.
А вот тут, на конвеерной ленте, можно заметить будущие коробки для пива.
А вот эти бутылки только ожидают своего звёздного часа.
Вся территория завода выглядит примерно таким образом. Правда зачем строить модель, где почти ничего не видно — я так и не понял. Видимо, они что-то скрывают.
Заключающая часть экскурсии — дегустация.
Девушки заботливо наливают разные сорта пива, энергетиков и соков. Правда на розливе только сорта, собственного изготовления. А то, что производится по лицензии — разливать либо дорого, либо нельзя.
Захватив в этом же помещении чесночные гренки — мы продегустировали около 6 сортов пива.
Выводы:
На мой взгляд экскурсия достойна посещения. Завод действительно современный, а экскурс в его мир действительно познавательный и интересный. В текущий момент продолжается набор людей на экскурсии, так что любой желающий может посетить это мероприятие, если может добраться до метро Медведково в любые выходные.
Ну и напоследок, интересный факт: Если банка повреждается, то в пиво попадает метал и такие банки требуется уничтожить. Вот как это делается на самом современном заводе Европы.
p.s. И, конечно, «Минздрав предупреждает»… и «Автор ответственности не несет».
Комментарии (46)
zenhower
28.01.2016 10:00+1Сижу на пивзаводе (в другой стране). Фотографии буквально 1-в-1, только площади больше.
alexpp
28.01.2016 10:06+7А что здесь подходит к тематике ГТ, кроме того, что читатели ГТ пьют пиво? Публикация, имхо, для ЖЖ, группы Один мой день.
Epoiiika
28.01.2016 12:09Ну в теге же написано, лайвхак для гиков, куда сходить нахаляву пивка попить, да и еще чтоб довезли =)
Сам был на этом заводе 2 года назад, смотрю ничего не поменялось, кстати столовая у них тоже вкусно и дешего, а также там есть магазин при заводе где можно купить редкое пиво, недалеко от входа, но цены там впринципе такие же, как в остальных магазинах москвы.
Пиво там вкусное, как оказалось, все пиво что в магазинах, на самом деле, хранится с нарушением технологии, поэтому бутылочное с завода и магазина очень отличается.
zenhower
28.01.2016 10:12… и экскурсии у нас проводятся ежедневно. Только посетители в белых халатах, производственные линии через стекло, а в лаборатории вообще не попадёте. И только часть завода показывают, подальше от каров и тех. объектов. Производство же!
Представляю себе как маркетологи сражались другими отделами, что бы так далеко завести экскурсию.
alexhott
28.01.2016 10:45+5нас тут водили на ТЭЦ, вот там настоящая гиковая экскурсия
давали внутрь разобранной турбины заглянуть, и в жерло котла на пламя посмотреть
afon
28.01.2016 11:35Трёхгорное кстати прикольное. И бутылки эти с ручкой забавные.
Bytamine
28.01.2016 12:22Бутылки забавные. Пиво на любителя.
Snakecatcher
28.01.2016 14:17Ага. Тут вывел пивное правило — чем интереснее тара, тем паршивее содержимое :)
Хотя большую бутылку держу дома, и летом выгравирую на ней карту острова сокровищ, и приспособлю под подсвечник :)
artoym
28.01.2016 11:59+2Экскурсии на:
Victory Art Brew (производство меньше, но пиво интереснее)
1516 (бар и маленькое производство в центре Москвы)
Heineken (в Москве у них нет заводов)
Бутылка, Кружка и Котёл (по воскресеньям у них происходят экскурсионные варки)
Статьи про посещение пивоварен: Stamm Beer, A.Le Coq (Эстония) и другие.
NINeOneone
28.01.2016 12:41«Тот самый случай, когда комментарий лучше статьи» (с) *
Спасибо!
* Возможно только для меня, ибо на экскурсии этой был.
istui
28.01.2016 12:04+1Кстати, кто не в курсе — реакторный отсек Энтерпрайза NCC-1701 из «перезапущенного» Star Trek снимался на пивзаводе.
VolkZubamiSchelk
28.01.2016 12:09оно проходит процедуру пастеризации вот в этой машине.
Пиво пастерируется до этапа розлива в банку, т.к. нагрев закрытой банки с жидкостью под давлением ни к чему хорошему не приведет. Да и этап пастеризации на поточном пивопроизводстве больше похож на кипячение продукта, так как нагрев доходит до 90С за короткий промежуток времени, а это уже далеко не классическая пастеризация.
Shmulinson
28.01.2016 12:12Был на такой экскурсии. Больше всего позабавило устройство, которое должно убирать бутылки с недоливом. Точнее не само устройство, а то, что оно было продублировано живым рабочим.
cianoid
28.01.2016 12:13Поделитесь впечатлениями от пива. От знакомого слышал, что дегустационное пиво на заводе Балтики в Питере намного вкуснее магазинного.
perovd
28.01.2016 16:15Подтверждаю. То, что дают дегустировать на МПК значительно вкуснее магазинного.
svolosch
28.01.2016 17:50Были на брянском заводе. Большинство сошлись во мнении, что да, на дегустации вкуснее.
artemerschow
28.01.2016 19:15+1Думается мне, что в барах вкус будет аналогичен. Ибо и там и там по кегам разливают.
asgord
28.01.2016 12:16-11Процитирую слова которые прочитал в книге о Н. Тесла (старинная чешская поговорка:):
Человек пьющий пиво подобен арбузу, живот растет, а кончик сохнет.
PS. Сам предпочитаю абхазские вина по праздникам.
AVKinc
28.01.2016 12:16Уж не знаю, что там изучают, проверяют и разрабатывают в тех лабораториях, но все пиво сейчас практически на один вкус.
artemerschow
28.01.2016 12:29+1Вы не правы. Вот вообще. Да, есть много «бюджетного» пива от различный производителей которое «практически на один вкус». За счёт того, что во-первых всё таки дешёвое, во-вторых — зачастую одного вида и сорта. Но между тем есть много пива разных производителей, которое одинаковым язык назвать не повернётся.
artoym
28.01.2016 12:56+4В моём холодильнике приютились бутылки с криком, русским имперским стаутом, пряным стаутом, ИПА и кристалвайцен. И поверьте, я их не то что по вкусу — по цвету и по запаху различу. Проблема в том, что практически всё пиво продаваемое не в специализированных магазинах — евролагер (или близко к нему). Тот же МПК (про который статья) делает какие-то шаги к разнообразию, выпустив два сорта под брендом Мохнатый Шмель, что-то из Хамовников и два сорта Волковская пивоварня (ИПА и портер — говорят гадость).
Volcher
28.01.2016 12:16Бесплатная экскурсия с бесплатным пивом? А в чем подвох?
Shmulinson
28.01.2016 12:32+1Ну, время дегустации ограничено. Так что все равно особо много выпить не получится, естественно если не иметь цели выпить максимум пива за отведенный временной промежуток. Реально, при розливе пива больший объем пива теряется, поскольку при недоливе в бутылки они сбрасываются в брак. Ну эта экскурсия — явно маркетинговое мероприятие, например я нашел там для себя пиво «Хамовники пшеничное» (не сочтите за рекламу, это просто пример работающего маркетинга), на которое раньше не обращал внимания.
artemerschow
28.01.2016 12:42Кстати вот про пшеничное поддержу :) Да и вообще у mosbrew среди хамовников неплохие вещи попадаются.
Grebenshchikov_Alex
28.01.2016 12:16Девушки на дегустацию одни приезжают или со своими мальчиками?
А то прям двойной лайвхак будет.
GreenA
28.01.2016 12:16Далее мы отправились к урнам, где хранятся главные составляющие пива: солод, хмель и дрожжи. Их можно было попробовать на вкус.
На фотографии видно 4 урны. Что было в четвертой?Shmulinson
28.01.2016 12:33+1Там на самом деле 3 вида солода и хмель. Дрожжи дегустировать не дают :)
Dreaming
28.01.2016 12:17Отличная у мужика работа — бить банки пива. Нет, я серьёзно!
fndrey357
28.01.2016 21:33+1Был по работе на пивзаводе.
Когда спросил ребят что самое сложное в системе — оказалось… водоочистка.
Производитель берет анализ воды например из источника, который им нравиться. И с точностью до долей процента воспроизводят состав воды. После этого соорудить пиво — практически дело техники: солод, хмель и прочее поставляется оптовыми компаниями и по составу достаточно стабильно.
Kuznets78
28.01.2016 21:33Работал на производстве бутылок, вот про что статью в песочницу надо было писать
Но тогда не было ещё гиктаймса
VaalKIA
29.01.2016 02:48Он был построен в чистом поле на границе с Пироговским лесопарком. Территория занимает 23 га, на ней на глубине 190 м и 320 м располагаются 5 артезианских скважин.
Ну вообще-то он был построен на обочине дороги, в низине рядом с Волковским кладбищем, но на артезианские скважины это влиять не должно.
P.S. Посмотрел по карте, там больше километра, а ездишь когда — как одно место.artoym
29.01.2016 09:21Вода, которую используют на заводе в самом проходит этап водополготовки. Её очищают (обратным осмосом, например), а потом добавляют необходимые соли, чтобы получить необходимый состав.
senator14
29.01.2016 09:50Эх, сколько сам экскурсий по заводу Кока-Колы провел, а вменяемых фото не осталось ((( На самом деле, как и тут, все самые интересные процессы проходят внутри чего-то (добыча воды, брожение, смешивание сиропов). Открытыми остается только розлив (но туда не пускают по понятым соображениям) да упаковка. На наших гостей большое впечатление производил палетайзер, который из упаковок собирал большие палеты.
Из интересных фактов: концентрат всеми любимой Кока-Колы на самом деле состоит из 5 частей: 3 сухих и 2 жидких. Концентраты для Колы, Фанты и Спрайта поступают из Франции, концентраты на соки поступают из разных стран, от Узбекистана до Аргентины. Каждый месяц на заводе какой-нибудь аудит качества: или государственный, или турецкий с головного офиса или американский от брэнда. Однажды с удивлением обнаружил там аудит с… армии США! Оказывается, военные США в Афганистане закупали воду Бонаква напрямую с нашего завода и регулярно проводили такие аудиты, чтобы убедиться, что мы ничего туда не подсыпаем :)
TheTon
29.01.2016 11:07Ходили на подобную экскурсию в Heineken (Н.Новгород), хотели сделать подробный фотоотчёт, но нам категорически запретили фотографировать, за съёмку обещали выставить за ворота завода. Для фотографий на память у них есть нанятый фотограф. Странная позиция со стороны организаторов, многие были очень расстроены.
zadezer
29.01.2016 15:44Был на экскурсии в музее Московского завода коньячных вин www.kingroup.ru, тоже очень интересно и познавательно.
В конце так же как и у вас была дегустация.
Сайт музея www.cognacmuseum.ru
Рекомендую.
EndUser
Разумеется, тупой вопрос: Каковы тарифы на выделенку?
;-)