Когда вы начинаете делать UI и/или работать с текстом, вы почти сразу сталкиваетесь с проблемой: а как непосредственно задавать формат этого текста, куда подставлять данные, как прокидывать форматирование и что делать с датами. Решение простое.

Берете язык из String.Format и жените его с Unity Inspector.

Как использовать:

var fpsText = new PreFormatText("-", fps, netFps, lag); _fps.UpdateValueWithoutNotify(fpsText);

Строите строку, где указываете fallback значение и далее передаете сколько угодно параметров.

Пример строки на выходе и комментарий:

FPS: 30 // переменная fps с форматированием 0
NetFPS: 28 // переменная netFps с форматированием 0
Lag: 0.12​ // переменна lag с форматированием 0.00

Плюсы подхода:

• гибкость определения формата текста

• не нужно ничего перекомпилировать

• можно загонять форматы во внешние ресурсы

Минусы подхода:

• из кода нет валидации параметров

P.S. Я бы порекомендовал выносить всю параметризацию вьюх в инспектор или конфиги. Не держите ничего из этого в коде. Наступит момент, когда придут правки или нужно будет вылизывать анимации до идеала с дизайнером. И он захочет тягать крутилки, кривые и играться с цветом. В этот момент вы поймете, насколько важно иметь прослойку