Скачать в удобном виде – PDF, Word, памятка. Там же можно будет легко найти ссылку на первоисточник любой части материала через "поиск по странице" или клавиши Ctrl+F.

Главное

Источники

Воздействие на здоровье

Советы

Факты

Главное

1. Кадмий относится к «мрачной тройке» супертоксикантов.

2. Он накапливается в организме. 

3. Период полувыведения кадмия у человека 25-30 лет, а полного выведения 50-60 лет (то есть до конца жизни), а тем временем кадмий будет оказывать (как канцерогенный металл), негативный эффект на здоровье, в частности способствовать развитию раковых опухолей (эксперт ООН, МГУ).

4. Кадмий также оказывает токсическое воздействие на почки, костную систему и дыхательную систему человека.

5. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) включила кадмий в перечень ТОП-10 химических веществ, вызывающих серьезную опасность здоровью населения.

6. Международное агентство по исследованию рака (МАИР) классифицировало кадмий как канцероген для человека (1 класс опасности), это означает, что кадмий непосредственно вызывает рак.

7. Кадмий в низких дозах может нарушать работу эндокринной системы и, следовательно, является также эндокринным разрушителем (EDCs) – для которых не существует безопасных уровней (Еврокомиссия, Эндокринное общество).

8. В том числе кадмий является антагонистом цинка, фосфора, меди, кобальта, селена и других незаменимых элементов, блокируя ряд важных тканевых ферментов.

9. Известна также способность кадмия нарушать обмен железа и кальция.

10. Отмечены канцерогенный, мутагенный и тератогенный эффекты кадмия (КФУ).

    ___

11. Пища является основным источником кадмия (80%) для некурящих.

12. Люди подвергаются воздействию в основном через продукты питания, особенно рис, пшеницу и другие сельскохозяйственные культуры, а курильщики – через курение табака (ООН).

13. Кровь курильщика содержит примерно в 7 раз больше кадмия, чем кровь некурящего человека (МГУ).

14. Курение повышает содержание кадмия в организме примерно в 2 раза (ВОЗ).

15. Больше всего кадмия человек получает с растительной пищей.

16. Вегетарианская диета способствует повышению уровня кадмия в моче на 35% в отличие от невегетарианской диеты (Еврокомиссия).

17. Большое количество кадмия содержится также в печени и почках крупного рогатого скота и морепродуктах.

    ___

18. Важно отметить, что через еду-желудок всасывается около 5% вещества, а наибольшую опасность представляет ингаляционный путь поступления кадмия. В лёгких может всасываться до 90% вдыхаемого кадмия – содержащегося в пыли и дыме сигарет (эксперт ООН, МГУ).

19.  Хроническое отравление кадмием возможно при употреблении:

    • мороженого,

    • фруктов,

    • грибов, 

    • почек и печени животных (SAICM).

20. Кадмий особенно влияет на почки, но данные также показывают, что воздействие кадмия способствует риску остеопороза. У женщин старше 55 лет 23% случаев были связаны с воздействием кадмия (Еврокомиссия).

21. Всасывание кадмия в желудочно-кишечном тракте довольно низкое (менее 5%), однако при низких запасах железа в организме поглощение значительно выше - около 20%. Поскольку во всем мире женщины детородного возраста имеют низкие запасы железа в организме, женщины составляют группу риска по воздействию кадмия (ООН).

22. По данным некоторых исследований за несколько тысячелетий существования человека содержание в его организме кадмия увеличилось в 70 раз, свинца – в 17 раз, ртути – в 19 раз (Роспотребнадзор).

Источники кадмия

Еда

• морепродукты (самые высокие уровни):

  • устрицы

  • морские гребешки

  • мидии

  • ракообразные (креветки - 1 200 мкг/кг)

• рыба (200 мкг/кг)

• печень, почки крупного рогатого скота (1 000 мкг/кг)

• свиные почки

• растительная продукция:

  • грибы

  • зерновые (26,9% кадмия от рационе питания)

    • рис (возможны высокие концентрации) (60 мкг/кг)

    • пшеница (хлеб, булочки - 11,7%) (30 мкг/кг)

  • овощи (16%)

  • крахмалистые корнеплоды и клубни (13,2%)

  • картофель (13,2%)

  • помидоры

  • фрукты

  • ягоды

  • листовые зеленые овощи (3,9%):

  • бобовые (горох, фасоль, арахис)

  • растительное масло

  • капуста (лучший выбор)

• какао-порошок (500 мкг/кг)

• горький и полужирный шоколад (4,3%)

• кондитерские изделия (мучное - 5,1%)

• мёд

• попкорн

• морские млекопитающие (высокие уровни)

• морские птицы (высокие уровни)

• морские водоросли    

• яйца

• маргарин (42 мкг/кг)

• субпродукты

• мясо

• говядина / свинина (16 мкг/кг)

• свиное сало

• соль

• приправы

• пищевые добавки

• молочная продукция

• масложировая продукция

• творог

• сахар

• молоко

• мороженное

• детское питание

  _____

• вода

• фруктовые и овощные соки

• кофе и зеленый кофе

• чай

• алкоголь

• пиво

• вино

Дом

• пыль

• сигаретный дым

  • сигарета (1 шт. - 2 мкг/кг)

• электронные сигареты (жидкость)

• столовые приборы

• кастрюли

• краски (декоративные):

  • на стеклянной посуде

  • на керамической посуде

• стекло (пигменты)

• керамика (пигменты)

• мебель

• шторы

• напольные покрытия

• коврики

• товары для ванных комнат

• металлизация и припой:

  • в оцинкованных трубах

  • припоях в фитингах

  • водонагревателях

  • охладителях воды и

  • кранах

• газон домашний (фунгицид)

• корм для кошек и собак

Электроника

• электронное оборудование

• фотокопирование, цифровая печать

• пластиковые корпуса для бытовой электроники (TВ, ПК, электрочайник и пр.)

• никель-кадмиевые батареи / батарейки

• аккумуляторные батареи (с маркировкой NiCd или NiCad)

• солнечные элементы

Текстиль, одежда

• текстиль

• кожаные изделия

• обувь (пластиковая, кожаная)

Косметика

• тени для век

• блеск для губ

Украшения

• ювелирные изделия (в дешевых украшениях до 38% веса и более)

  • металлические бижутерии

  • амулеты

  • браслеты

Игрушки

• пластиковые и электронные игрушки

• мягкая ПВХ-упаковка для игрушек

Прочее

• выхлопные газы

• пластмассы (в качестве пигментов, стабилизаторов, катализаторов в ПВХ)

• упаковка (пластик №1, PET, бумажные и картонные изделия)

• бумага

• автомобильные сиденья

• строительные материалы

• краска

• металлы (сплавы и покрытия от коррозии)

• сварка

• фейерверки

• лесные пожары

• вулканы (60% от общего)

• удобрения (фосфорные; непреднамеренное присутствие)

• ветеринария (соли кадмия применяют в антисептических и антигельминтных препаратах в животноводстве)

Воздействие на здоровье

• Повреждаются сильнее всего:

  • почки (развивается почечная недостаточность, нефротоксичность)

  • опорно-двигательная система

• Происходит деминерализация костей (кадмий замещает кальций в белках, и способствует его вымыванию):

  • болезнь «Итай-итай»

  • остеопороз

  • хрупкость костей (переломы)

• Нарушается работа эндокринной системы:

  • имитация эстрогена

  • аномальные уровни гормонов

• ранний атеросклероз

• гипертоническая болезнь

• анемия

• сердечно-сосудистые заболевания

• ишемическая болезнь сердца (ИБС)

• поражаются лёгкие (бронхит, химический пневмонит и отек легких)

• печень

• аномальное развитие репродуктивной системы

• недостаточная репродуктивная функция

• бесплодие

• более длительный срок достижения беременности (у пар, активно пытающихся добиться ее наступления)

Рак

• почек

• легких

• предстательной железы (простата)

• молочной железы (грудь)

Мужчины

• кадмий аккумулируется в половых органах

• нарушения работы простаты

• нарушения работы семенников

• низкое качество спермы

Женщины

• значительные изменения гормонального профиля в сыворотке во время естественных менструальных циклов

Новорожденные

• низкий вес при рождении (при низком уровне кадмия во время беременности)

• врожденные дефекты (при низком уровне кадмия во время беременности)

Начала болезни «Итай-итай»

1. боль в спине и ногах

2. деформация скелета

3. остеопороз

4. множественные переломы костей (было 72 перелома за полчаса у человека)

При хроническом отравлении

• некроз нервных клеток

• дегенерации и демиелинизации периферических нервных стволов

• нарушается углеводный обмен и синтез гликогена в печени

• развивается гипергликемия

Советы

1. Большое значение в профилактике интоксикации кадмием имеет:

   • правильное питание (включение в рацион белков, богатых серосодержащими аминокислотами, аскорбиновой кислоты, железа, цинка, селена, кальция), 

   • контроль за содержанием кадмия (сделайте анализ) и 

   • исключение из рациона продуктов, богатых кадмием.

2. В Германии органы здравоохранения рекомендуют не злоупотреблять:

   1. дикорастущими грибами (например, луговыми шампиньонами, которые, кроме кадмия, могут содержать ещё свинец и ртуть), а также

   2. свиными и говяжьими почками (SAICM).

3. Употребляйте крупы от разных производителей, чтобы снизить риски («одна марка –одно поле»).

4. Мытье фруктов и овощей, очистка корней и клубней от кожуры – могут в некоторой степени снизить загрязнение кадмием.

5. Проветривайте помещение и вытирайте пыль как можно чаще.

6. Придерживайтесь хорошо сбалансированной диеты с достаточным количеством кальция, железа и витамина С, которые могут помочь уменьшить количество свинца и кадмия, поглощаемых вашим организмом (Sixclasses).

7. Не позволяйте детям вдыхать табачный дым.

8. Не позволяйте детям носить или играть с недорогими металлическими украшениями, брелками или амулетами (воздействие при прикосновении) (P65, Калифорния).

9. Не позволяйте детям обращаться с аккумуляторными батареями с маркировкой NiCd или NiCad.

10. Кадмий накапливается со временем, поэтому важно поддерживать его воздействие на низком уровне в любом возрасте.

11. Проверьте себя и сдайте анализ волос на уровень кадмия в организме (МЧС).

Факты

1. Примерно 80% кадмия поступает в организм человека с продуктами питания и 20% - через лёгкие (пыль, загрязненный воздух) и курение.

2. В почках человека в течение жизни накапливается до 20 мг (20 000 мкг) кадмия у некурящих людей и до 40 мг (40 000 мкг) у взрослых курящих.

3. ВОЗ рекомендует максимально 400-500 мкг/ в неделю (вода + еда).

4. С питанием взрослый человек получает до 150 мкг/кг и выше кадмия в сутки.

5. Поглощение кадмия увеличивается из-за недостатка минеральных веществ, поскольку кадмий конкурирует за те же белки-переносчики металлов, что и железо. По данным ВОЗ “дефицит железа является наиболее распространенным и широко распространенным нарушением питания в мире”, при этом примерно 30% населения мира страдают анемией, и особенно страдают женщины детородного возраста.

6. Некоторые группы населения особенно уязвимы в отношении воздействия кадмия, особенно те, кто уже страдает почечной недостаточностью (например, больные диабетом), и многоплодные женщины с недостаточным питанием (ООН).

7. Данные биомониторинга в Европе как для детей (2010), так и для взрослых (2014-2021) показывают превышение рекомендуемых значений (Еврокомиссия).

8. На основе выводов из исследований (2014-2021, Европа), риск неблагоприятного воздействия на почки не может быть исключен. В большинстве мест отбора проб б5% участников исследования (некурящих) совпадают со значениями предупреждения о неблагоприятном воздействии на функционирование почек, зависящими от возраста (и, возможно, превышают их) (Еврокомиссия).

Еда

1. Суточное потребление кадмия составляет в среднем 10-30 мкг. В сильно загрязненных регионах эта цифра может достигать 400 мкг/сутки.

2. В растительной продукции содержание кадмия больше чем в мясной.

3. Кадмий быстро накапливается в растениях, так как легко переходит в них из почвы.

4. Наиболее устойчивы к кадмию представители семейства крестоцветных.

5. Некоторые культуры, такие как рис, могут накапливать высокие концентрации кадмия, если выращивать их на загрязненной кадмием почве.

6. Хлеб, корнеплоды и овощи также вносят свой вклад в содержание кадмия в современном населении (EFSA).

7. В США штат Калифорния требует, чтобы на этикетке продуктов питания было предупреждение о потенциальном воздействии кадмия в таких продукты, как какао-порошок.

8. Пища, потребляемая в больших количествах, в Европе оказывает наибольшее влияние на воздействие кадмия в рационе питания:

   • зерно и зерновые продукты - 26,9%

   • овощи и овощные продукты - 16,0%

   • крахмалистые корнеплоды и клубни - 13,2%

   Если более подробно рассмотреть категории продуктов питания, то:

   • картофель - 13,2%

   • хлеб и булочки - 11,7%

   • изысканные хлебобулочные изделия - 5,1%

   • шоколадные изделия - 4,3%

   • листовые овощи - 3,9%

   • водные моллюски - 3,2%

   Эти продукты в наибольшей степени способствовали воздействию кадмия в рационе питания в разных возрастных группах (Европейское агентство по безопасности продуктов питания, EFSA).

9. Воздействие кадмия из питьевой воды относительно незначительно по сравнению с воздействием пищи. Однако примеси цинка в оцинкованных трубах и припоях в фитингах, водонагревателях, охладителях воды и кранах иногда могут приводить к повышению уровня кадмия в питьевой воде.

10. Существует значительный вклад воздействия кадмия на людей от фосфорных удобрений.

Курение

1.  Ежедневное поступление кадмия с вдыхаемым воздухом колеблется в интервале от 0,02 мкг до 2 мкг. Но в процессе курения организм получает около 1,5-2 мкг кадмия с одной сигаретой, поскольку табак способен в больших количествах накапливать данный элемент.

2. Табачное растение естественным образом накапливает относительно высокие концентрации кадмия в своих листьях. Таким образом, курение табака является важным источником воздействия, и ежедневное потребление может превышать потребление пищи в случае заядлых курильщиков. Курение сигарет может привести к значительному повышению концентрации кадмия в почках, главном органе-мишени для токсичности кадмия.

3. Безопасного уровня воздействия табачного дыма не существует (ВОЗ).

Украшения

1. Кадмий обычно встречается в очень дешевых украшениях, поскольку используется для придания блеска и веса дешевым украшениям.

2. Воздействует при прикосновении (P65, Калифорния).

Дети

1. Воздействие на детей происходит через рот / жевание / глотание / прикосновение.

2. Наиболее уязвимым в отношении кадмия является кишечный барьер у новорождённых.

Прочее

1. Кадмий может превращать пластмассы всех цветов, особенно желтого, оранжевого и красного, – в зеленый, коричневый, бежевый и т.д.

2. Типичное количество красителей на основе тяжелых металлов в пластмассах колеблется от 0,01 до 10% (ООН).

3. Кадмий особенно опасен для животных из-за его высокой биодоступности и потенциала биоаккумуляции, то есть животные легко усваивают его и сохраняют в своих тканях, так что концентрация кадмия со временем увеличивается.

4. Кадмий накапливается у животных в основном в почках, где его концентрация со временем также увеличивается.

5. Высокие уровни кадмия содержатся – у морских млекопитающих и морских птиц.

6. Более 60% кадмия приходится на вулканическую деятельность и 15% - на пыль, переносимую ветром.

7. Отзыв продукции:

   1. В мае 2006 года продажа сидений на старом стадионе "Арсенал" в Хайбери в Лондоне, была отменена, когда было обнаружено, что сиденья содержат следовые количества кадмия.

   2. Сообщения о высоком уровне использования кадмия в детских украшениях в 2010 году привели к расследованию Комиссии по безопасности потребительских товаров США. CPSC опубликовал специальные уведомления об отзыве за содержание кадмия в ювелирных изделиях, продаваемых магазинами Claire’s и Wal-Mart.

   3. В июне 2010 года McDonald's добровольно отозвал более 12 миллионов рекламных Шреков в 3D-коллекционных стаканах для питья из-за содержания кадмия в пигментах краски на стеклянной посуде.

Источники материала

1. Организация Объединенных Наций (ООН, 2020): https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/33807/ARIC.pdf

2. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, 2019-2022):

   • (2019): https://apps.who.int/iris/rest/bitstreams/1257885/retrieve 

   • (2019): https://www.who.int/publications/i/item/WHO-CED-PHE-EPE-19-4-3 

   • (2022): https://www.who.int/ipcs/features/cadmium.pdf

3. Европейская комиссия (HBM4EU, 2022):

   • https://www.hbm4eu.eu/hbm4eu-substances/cadmium/ 

   • hbm4eu.eu/wp-content/uploads/2022/07/HBM4EU_Policy-Brief-Cadmium.pdf 

   • отчет: hbm4eu.eu/wp-content/uploads/2022/07/Cadmium_Substance_report.pdf 

4. Европейское химическое агентство (ECHA): https://echa.europa.eu/substance-information/-/substanceinfo/100.028.320

5.  Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA):

   • www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2551

   • https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2012.2551

6. Эндокринное общество, IPEN (фундаментальный доклад, 2020):

   • доклад (англ.): https://endocrine.org/-/media/endocrine/files/topics/edc_guide_2020_v1_6bhqen.pdf

   • доклад (русский): https://ipen.org/sites/default/files/documents/edc_guide_2020_v1_6c-ru.pdf

7. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, 2021):

   • http://cdn.who.int/media/docs/default-source/who-compendium-on-health-and-environment/who_compendium_chapter5_01092021.pdf 

   • (2019): https://apps.who.int/iris/handle/10665/329480

8. Организация Объединенных Наций (ООН): https://www.unep.org/cep/heavy-metals

9. Валерий Петросян (эксперт ООН по химической безопасности, МГУ):

   • книга (2017): https://disk.yandex.ru/i/1OU94_sPPsOU3Q 

   • лекция (2021): https://www.youtube.com/watch?v=vt9EyssQi9w

10. Институт фундаментальной медицины и биологии КФУ Минздрава России (2015): https://kpfu.ru/staff_files/F115812789/Uch.POSOBIE__pitanie_GRANT.pdf

11. Организация Объединенных Наций (ООН, 2023): https://www.unep.org/resources/report/chemicals-plastics-technical-report

12. GreenWomen, SAICM при ООН (2022): http://www.greenwomen.kz/pdf/women_health.pdf

13. Европейская комиссия (2023): https://cordis.europa.eu/article/id/33035-phime-puts-spotlight-on-toxic-metals

14. Green Science Policy Institute, Sixclasses:

    • https://greensciencepolicy.org/harmful-chemicals/certain-metals/

    • https://www.sixclasses.org/videos/certain-metals

    • видео: https://www.youtube.com/watch?v=XQd-w28wUbY&t=2s

15. Википедия (англ.): https://en.wikipedia.org/wiki/Cadmium

16. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, 2020): who.int/news-room/photo-story/photo-story-detail/10-chemicals-of-public-health-concern

17. Организация Объединенных Наций (ООН, 2011): www.undp.org/sites/g/files/zskgke326/files/publications/2011%20Chemical&Gender.pdf

18.  Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, 2015): https://iris.who.int/handle/10665/164589

19. Международное агентство по изучению рака (МАИР, 2013): https://publications.iarc.fr/129

20. Википедия («Контаминант»): https://ru.wikipedia.org/wiki/Контаминант#Кадмий_и_его_соединения

21. Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC, федеральное агентство министерства здравоохранения США): https://www.cdc.gov/biomonitoring/Cadmium_FactSheet.html

22. Национальная медицинская библиотека США (2020): https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7504689/

23. Штат Калифорния (Положение 65): https://www.p65warnings.ca.gov/fact-sheets/electronic-cigarettes-e-cigarettes

24. Международное агентство по изучению рака (МАИР, 2012): https://publications.iarc.fr/122

25. Роспотребнадзор (2022): https://fcrisk.ru/sites/default/files/upload/conference/2452/fcrisk_conf_2022-05_materials-1.pdf

26. Роспотребнадзор (2022): https://fcrisk.ru/sites/default/files/upload/conference/2452/fcrisk_conf_2022-05_materials-2.pdf

27. Роспотребнадзор (2020): https://fcrisk.ru/sites/default/files/upload/conference/1757/fcrisk_conf_2020_materials-2.pdf

28. Организация Объединенных Наций (ООН, 2011): www.undp.org/sites/g/files/zskgke326/files/publications/2011%20Chemical&Gender.pdf

29. Европейская комиссия (HBM4EU, 2020): https://www.hbm4eu.eu/wp-content/uploads/2017/04/Cadmium-3101020.pdf

30. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, FOSCOLLAB): https://apps.who.int/foscollab/Dashboard/Food

31. SafeCosmetics (CSC): https://www.safecosmetics.org/chemicals/known-carcinogens/

32. Национальная токсикологическая программа США (NTP; NIEHS, CDC, FDA): https://ntp.niehs.nih.gov/sites/default/files/ntp/roc/content/profiles/cadmium.pdf

33. Европейское бюро союзов потребителей (BEUC, 2023): https://www.beuc.eu/sites/default/files/publications/BEUC-X-2023-129_Harmful_chemicals_in_everyday_consumer_products.pdf