Я много лет работал в продажах. Руководил отделом, закрывал планы. Продавал чужие товары — иногда даже не видел их, только цифры на экране: названия, цены, скидки, бонусы. Зарплату получал хорошую, даже хватало на путешествие по Италии с женой.

ДИСКЛЕЙМЕР: статья написана на основе интервью с Сергеем Савельевым, основателем брендов MOYABORODA и OLFACTORIUS

Но радости не было. Каждый отпуск мы с женой возвращались к одному вопросу: чем заняться, чтобы делать что-то своё от начала до конца.

Сейчас у нас семейное производство натуральной косметики. Два бренда: MOYABORODA для мужчин и OLFACTORIUS для всей семьи. Оборот — от 500 до 900 тыс. ₽ в месяц. Рентабельность — 24–25%. Команда — 5 человек, плюс мы с женой. Всё делаем сами на площади 100 м² — без инвесторов, без франшизы, без кредитов.

В этой статье расскажу, как мы строим производство: что варим и как, сколько зарабатываем на банке масла, почему маркетплейсы забирают 60% выручки и зачем мы сознательно остаёмся маленькими.

Как мы начали

Идея родилась в Италии. Мы с женой любим снимать там квартиры вместо отелей. Каждый раз поражались, как итальянцы заботятся о гостях: бутылка вина на столе, доска с надписью мелом «Добро пожаловать, Юлия и Сергей», ароматное мыло в ванной. Мелочи, но они создают отношения между людьми.

Ещё нас восхищали маленькие семейные лавки — где всё делают своими руками. Поняли: мы тоже так хотим. Что-то свое, сделанное руками, для людей.

Вернувшись домой, решили попробовать варить мыло. Первое мыло сделали на кухне. Резали основу кубиками, плавили в микроволновке. Жена сказала: давай добавим мёд. Получилось мыло с запахом мёда. 

Потом сделали коньячное мыло, добавили туда Hennessy из дьюти-фри, шоколад Lindt, раскрошили. Мою руки и понимаю: пахнет шоколадом.

Тогда меня зацепило впервые за годы. Друзья попробовали мыло, оставили хорошие отзывы — и я понял: вот оно, то самое чувство, которого не было на работе.

Мы начали с мыла. Выходили на рынки хендмейда, продавали там. Потом я наткнулся на сайт конкурентов — они делали косметику для бородачей. Я понял: мы можем сделать воск для усов. Мы уже делали бальзамы для губ — те же ингредиенты, только другие пропорции. Бальзам продавали за 250 рублей, а воск можно продавать за 500.

Запустили бренд MOYABORODA в 2015 году. Мужская косметика тогда только появлялась на российском рынке — один-два отечественных производителя и много иностранных брендов. Мы хотели делать натуральное, безопасное, без лишней химии.

Женский бренд OLFACTORIUS развивали параллельно, но медленнее. Я занимался продажами мужской косметики — ездил на конкурсы бородачей, общался с барбершопами. А женская линейка росла постепенно: жена разрабатывала составы, мы делали мыло, гидролаты, кремы.

Сейчас у нас около 100 наименований в двух брендах. Основные бестселлеры:

— Пептидные активаторы роста волос (для мужчин и женщин)

— Натуральное мыло, особенно мыло GINGER ALE («Имбирный Эль»)

— Масла для бороды

— Воски и бальзамы

Как производим

Наше производство — это лаборатория на 100 м². Там стоят столы из нержавейки, две большие духовки, миксеры, лабораторные колбы на 5–10 литров, вытяжки, металлические шкафы. Больше похоже на прокачанную кухню.

На всё оборудование за годы работы потратили меньше миллиона. Так мало, потому что нам не нужны промышленные масштабы. Минимальный реактор для варки кремов — на 30 литров. Мы столько не продадим, пока продукт не испортится. Линия для автоматического розлива масел — 8 тысяч флаконов в час. Нам столько не нужно даже за месяц.

В ассортименте около 100 наименований. Одного только мыла — 15 разных рецептов. Плюс масла для бороды, активаторы роста волос, кремы, воски. Что-то покупают каждую неделю. Что-то заказывают раз в квартал. Есть наборы, которые берут только перед 8 марта или Новым годом.

Варить всё большими партиями опасно. Натуральная косметика имеет срок годности. Если сделать 200 кусков редкого мыла, половина может не продаться и испортиться на складе. Поэтому мы делаем малыми партиями — мыло по 50 кусков, масла по 5–10 литров. Зато товар не залеживается, и покупатели всегда получают свежее.

Правда, из-за обязательной маркировки косметики скоро придётся пересматривать подход. Каждый раз маркировать малые партии — лишняя морока. Возможно, купим реакторы побольше и перейдём на крупные объёмы производства. Будем думать.

Команда тоже маленькая. Кроме нас с женой работают 5 человек:

— Технолог

— Помощник на производстве

— Два менеджера по маркетплейсам

— Упаковщик

Все задачи делим между собой. Я курирую менеджеров, слежу за маркетплейсами, занимаюсь логистикой. Жена — главный технолог, она придумывает рецепты и следит за производством. Помощник на производстве то приходит, то уходит — сейчас есть, до этого долго работали вдвоём.

Как мы варим мыло

Самый сложный процесс у нас — варка мыла «Имбирный Эль». В него входит 26 ингредиентов. Это натуральное мыло для волос и бороды с репейным маслом и компонентами, которые помогают волосам расти.

Мыло весит 70 грамм, упаковываем в металлическую баночку. Одно из самых дорогих, хотя маленькое.

Плавим масла

Начинаем с базы. В стальной чан загружаем твёрдые масла — кокосовое, бабассу, макадамии. Сверху доливаем жидкие — миндальное, касторовое, горчичное, кукурузное, подсолнечное. Включаем нагрев, масла плавятся и смешиваются.

Смешиваем с щёлочью

Когда масла расплавились, добавляем щелочной раствор. Начинается реакция омыления — масла превращаются в мыло. Смесь сначала жидкая, почти прозрачная.

Через несколько минут структура меняется. Появляются пузырьки, масса густеет, становится кремовой. Это называется «выход на трейс» — момент, когда эмульсия стабилизировалась.

Варим в духовках

Теперь чан отправляем в духовку. Нужно нагревать смесь до определённой температуры и держать её там. Делаем партиями примерно по 50 кусков. Варим в обычных духовках — больших, хороших. Не пугайтесь, это не колхоз. Духовка нужна просто для контролируемого нагрева.

Ставим в духовку на час. Достаём, добавляем следующую порцию ингредиентов, перемешиваем. Идёт ощелачивание — щёлочь продолжает работать с маслами. Снова в духовку на час.

Достаём второй раз. Снимаем осадок, который выпал. Опять перемешиваем, опять в духовку. И так несколько циклов. Весь процесс занимает около 5 часов.

После второго-третьего прогрева масса становится гладкой, эластичной. Это гелевая фаза — мыло почти готово.

Добавляем мёд, имбирь и активы

Теперь вводим финальные компоненты. Вместо воды мы используем тёмное пиво сорта портер — оно даёт дополнительные питательные вещества для волос. Добавляем мёд, порошки корицы и имбиря, репейное масло. Вводим стабилизаторы — цитрат натрия, лактат натрия, стеарат натрия. Последними идут эфирные масла — наша авторская композиция ароматов.

Цвет резко меняется — из светло-кремового становится тёмно-коричневым.

Перемешиваем до однородности. Получается густая тёмная масса с характерным медово-пряным запахом.

Формуем и упаковываем

Горячую пасту раскладываем в цилиндрические формы. Из них потом получается «труба» — мыльный цилиндр, который мы режем на куски по 70 грамм.

Формы оставляем остывать. Через сутки извлекаем, режем, штампуем логотип. Потом мыло зреет несколько дней — окончательно затвердевает. После этого упаковываем в металлические баночки.

Этикетки заказываем с золотым и серебряным тиснением, блёстками. Не дешёвка. Упаковка должна быть на уровне — чтобы люди понимали, что это не «на коленке сделано».

Объёмы небольшие. Тара на 50 кусков помещается в духовку без проблем. Если бы варили 30-литровыми партиями, пришлось покупать промышленные реакторы с мешалками и контролем температуры. Такое оборудование рассчитано на крупные объёмы — от 25 литров. Нам это не нужно сейчас.

В одном мыле GINGER ALE («Имбирный Эль») — 26 ингредиентов. Обычное мыло — 6–8 компонентов, это можно держать в голове. Но когда рецепт сложный и варишь десятки разных продуктов — легко ошибиться с закупкой. Раньше бывало: начинаем варить партию, открываем склад — какого-то масла не хватает. Останавливаем производство, ждём поставку. Теряем день-два.

Поставили МойСклад. Я завожу туда рецепты — создаю техкарту, вношу все ингредиенты с количеством на партию. Когда нужно сварить 50 кусков — создаю задание, вижу, чего не хватает на складе. Заказываю до начала варки.

После каждой партии в МоемСкладе вижу реальную себестоимость.

Как делаем масла

С маслами проще. Это один из наших основных продуктов — масло для бороды. Много разных ингредиентов, но процесс несложный. Есть чёткий рецепт: сколько чего наливать и для какого объёма.

Берём чистую ёмкость — колбу или чан на 10 литров. Отмеряем базовые масла по рецепту. Добавляем эфирные масла для аромата. Мы не используем синтетические отдушки — только композиции эфирных масел.

Всё это замешиваем миксером. Затем разливаем по флаконам. Клеим этикетки, маркируем. Готово.

Себестоимость одного флакона:

Розничная прайсовая цена масла — 1 500 ₽. Но на маркетплейсах продаём в среднем за 1 200 ₽. Цена скачет в зависимости от акций: бывает 900 ₽, бывает 1 250 ₽. 

Что происходит дальше:

Продажа на Ozon — 1 200 ₽
Комиссия Ozon — 600 ₽ (50% от продажи)
Остаётся нам — 600 ₽
Минус себестоимость — 300 ₽

Чистая прибыль: 300 ₽

25% рентабельность от цены продажи. Это если не считать налоги. Налоги съедают ещё часть прибыли.

Когда делаешь одну банку — немного. Когда делаешь сотни банок в месяц — это уже живое дело.

Сырье

Сырьё закупаем в основном российское. До 2022 года брали много импортного — из Италии, Греции, арабских стран. Потом из-за санкций всё либо пропало, либо подорожало в три раза. Мы стали искать российские аналоги. Оказалось, качество часто даже лучше.

Сейчас много заказываем из Крыма. Недавно искали замену маслу семян красной малины — наш поставщик сказал, что больше не поставляют из Афганистана. Нашли крымскую компанию. Заказали два литра на пробу, а они прислали огромную коробку — два литра, которые купили, плюс по литру разных масел попробовать. 

Когда открыли и понюхали эти масла, пришли в восторг. 

У нас было примерно так же. 

Нюхаешь масло малины — хочется есть свежую малину горстями. Виноградных косточек — сразу представляешь крымские виноградники. Запахи естественные, настоящие. Мы так поразились, что запустили мономасла для ухода за лицом. Просто переливаем масло в баночку, клеим этикетку, продаём. Масло жожоба, виноградных косточек, малины. Люди покупают.

Расходы

Покажу структуру месячных расходов. 

Мы с женой фиксированной зарплаты не берём. Почти всё идёт обратно в оборот. Деньги нужны — вытаскиваем из производства. Как только это станет чистым бизнесом ради денег, боюсь, нам станет неинтересно. 

Доходы

Средний оборот 500–900 тыс. ₽ в месяц, рентабельность выходит 24–25%. Это считал в прошлом году. Значит после всех расходов остаётся примерно четверть оборота.

Бизнес сезонный. Летом продажи падают — где-то 500–600 тыс. ₽. С сентября начинается сезон: 11.11, Чёрная пятница, предновогодние акции. Пик с ноября по февраль. Март тоже хороший месяц — перед 8 марта заказывают наборы. Потом опять спад.

Маркетплейсы

90% наших продаж — это Ozon. Остальное — Wildberries и Яндекс.Маркет. Wildberries у нас вообще не идёт.

До ковида мы продавали в барбершопы. Когда началась пандемия, барбершопы закрылись в один момент. Мы остались без заказчиков. Я стал выкладывать товары на Ozon. Продажи пошли. Мы поняли: это работает. С тех пор перешли полностью на маркетплейсы.

Работа с барбершопами была тяжёлой. Часто отдавали товар на реализацию — потом заказчики либо не платили, либо через месяц говорили: «Не пошло». На вопрос: «Что не пошло?» ответа не было. Непонятно, что исправлять.

Когда перешли на маркетплейсы, стали продавать напрямую конечным покупателям. Те, кто купил, попробовал, оставил отзыв. Первое впечатление — запах, второе — действие. Тогда поняли: наша косметика востребована. Перестали менять составы каждый месяц, потому что какой-то барбер сказал «не то».

Как работаем с Ozon

Есть две схемы работы с маркетплейсами: FBO и FBS.

FBO — отгружаешь товар на склад Ozon, они сами оттуда отправляют заказы.

FBS — заказы приходят к тебе, ты собираешь их и относишь в пункт выдачи Ozon.

Мы работаем по FBS. Раньше пробовали FBO, но отказались. Объясню почему.

У нас 100 наименований товара. Из них 15–20% — это то, что продаётся постоянно. Остальные 80% — время от времени. Есть процентов 10–15 позиций, которые берут раз в год: дорогие наборы, сезонные вещи.

Когда работали по FBO, отгружали весь ассортимент на склад Ozon. Проходил год, часть товаров не продавалась. Приходило сообщение: срок годности подходит, вывозите или мы утилизируем. Несколько лет так отдавали товар на утилизацию — большие объёмы нашей косметики просто уничтожили. 

Сейчас работаем день в день. Вчера пришли заказы, сегодня собираем, до шести вечера относим в пункт Ozon. Для клиента это плюс один день к доставке, зато ничего не залёживается на складе.

Конечно, приходится каждый день смотреть заказы, отслеживать остатки, реагировать на изменения цен. Даже когда уезжали в отпуск на месяц, я каждый день проверял: сколько заказов пришло, что происходит на складе, как работает команда.

Используем МойСклад — открываю с телефона и вижу всю картину. Сколько заказов пришло, какие позиции берут, какие остатки. Смотрю статистику год к году — вижу динамику роста. Контролирую бизнес даже из отпуска. Хоть из Турции зайди — всё перед глазами.

Комиссии маркетплейсов

Ozon берёт в среднем 50–60% от цены продажи. Это включает:

— Комиссию площадки

— Логистику

— Продвижение

— Участие в акциях

Иногда доходит до 70%, если запускаем мощные рекламные кампании или участвуем в крупных распродажах. Маркетплейсы любят менять правилам: вчера стоило 1 500, сегодня — 700. Приходится постоянно мониторить, что происходит. Можешь пропустить — придёт заказ по неадекватно низкой цене.

Справляемся с комиссиями только потому, что мы производство. Делаем с нуля, себестоимость маленькая. 

У нас были компании, которые хотели покупать нашу продукцию оптом и перепродавать на маркетплейсах. Пробовали. Через полгода сдулись. Покупали у нас по оптовой, выставляли по розничной, маркетплейс съедал свою долю — в итоге они выходили в ноль или минус.

Реклама

Почти всю рекламу размещаем внутри маркетплейсов. У Ozon много инструментов продвижения. Если участвуешь в акциях, ставишь правильные цены, показываешь активность — они продвигают твои товары.

Новая фишка: маркетплейс сбивает цену в два раза, выставляет товар дешевле, а разницу компенсирует баллами. Вроде продаём по своей цене, но бренд удешевляется. 

Баллы за отзывы. Важный инструмент. Ozon даёт покупателю возможность получить баллы за отзыв. Просто отзыв — 150 ₽, отзыв с фото — 200 ₽, с видео — 300 ₽. Платим мы, продавцы. Даже если человек ставит двойку, всё равно платим. На маркетплейсах люди пишут конкретно: понравилось или нет и почему

Внутренняя реклама. В пиковые месяцы расходы на рекламу доходят до 70% оборота. Запускаем рекламные кампании, участвуем в крупных акциях, подогреваем аудиторию перед Чёрной пятницей или 11.11.

Это, конечно, много. Но без рекламы тебя не существует. Либо ты платишь за видимость, либо сидишь с оборотами в два раза меньше.

Выводы

Мы сознательно остаёмся маленькими. Нам предлагали инвестировать, вложить в наше производство деньги. Схема стандартная: я крутой опытный предприниматель, научу вас, как делать, вы мне за это отдадите 20% и будете слушаться. Отказались.

Предлагали продать франшизу — тоже отказались.

Причина простая: мы создавали бизнес для себя. Чтобы делать то, что нравится. Если приходит инвестор и диктует условия — это работа на кого-то. Мы от этого уходили.

Расширение — это кредиты, новые обязательства, потеря контроля. Нам хочется свободы. Работать в своём ритме, экспериментировать с составами, запускать то, что интересно. Не гнаться за оборотами ради оборотов.

Хотим сделать семейный бизнес. Наш сын уже помогает, он в курсе всего, что происходит. Возможно, ему это перейдет. Нам важно, чтобы дело осталось нашим, а не превратилось в машину по зарабатыванию денег.

Пока нас это держит, пока бегут мурашки, когда делаешь новый продукт, пока интересно экспериментировать с составами — это здорово. Как только станет рутиной, боюсь, нам станет неинтересно. А пока интересно — мы продолжаем.

Мы ведем блог для малого бизнеса. Рассказываем новости для предпринимателей, ошибки и лайфхаки в учете, инструменты продвижения, обновления сервиса МойСклад.